AMANIDA DE SECALLONA XOLIS D'ADONS

Rentem els tomàquets, l'enciam fulla de roure i les herbes. Nosaltres hem escollit cebollí i alfàbrega. Barregem oli d'oliva verge extra (AOVE) amb vinagre de Jerez i remenem bé afegint escates de sal i pebre acabat de moldre. Finalment, afegim les herbes i reservem. Tallem la secallona en juliana, a bastonets i els tomàquets a rodanxes. Posem en un plat primer l'enciam, després els tomàquets i per sobre la secallona. Reguem tot el conjunt amb la vinagreta. I ja tenim una amanida de secallona made in Xolís d'Adons. Esperem que us agradi!